Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpe ?

Nous venons de passer la Chandeleur et pour la première fois, je suis parvenue à faire une pâte à crêpe sans grumeaux. Vous voulez savoir comment j'ai fait ?



J'ai tout simplement battu mes oeufs dans un bol à part avant de les incorporer à la farine... Et quand j'ai mélangé avec le fouet, je suis partie du centre en remontant petit à petit vers les bords extérieurs du saladier. Le coup de main, quoi !

Le résultat était proprement impressionnant !